Coadiuvante enzimatico PANETT-1 PLUS 2%

Coadiuvante naturale per dolci, senza emulsionanti chimici.

Confezione 200g

Panett-1 Plus 2% è il coadiuvante enzimatico specificatamente formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come panettoni, pandori, colombe pasquali e stollen. Dona un'irresistibile morbidezza al prodotto finito e aumenta significativamente la shelf-life, permettendo di eliminare l'impiego di emulsionanti dannosi per la salute.

Migliora anche la masticabilità del prodotto finito che con la sua scioglievolezza renderà particolarmente gradevole la sensazione gustativa e l'assaggio. Conferisce un'ottima resilienza ai lievitati che recupereranno velocemente la forma originaria dopo la compressione.